Alle artikelen over 'spitskool'

Spitskool en Chinese kool in de lift dankzij trends als kimchi

Waar het areaal witte en rode kool al jaren daalt, winnen spitskool (makkelijker voor de consument) en Chinese kool (voor de kimchi) juist aan terrein.

Bloemkool en spitskool verschillen genetisch meer dan mens en chimpansee

Onderzoekers hebben het DNA van 23 koolgewassen geanalyseerd. Dit zorgt voor belangrijke inzichten voor verdeling van Brassica's.

11 bewaarrassen spitskool vergeleken

Spitskoolras Murdoc komt als beste naar voren in een rassenproef bewaarteelt van Inagro. Antonio, het nummer 15-78 van Hazera, en het rodespitskoolras Red Flame bleken ook goed bewaarbaar.

Spitskool onder CA-condities 6 maanden goed bewaarbaar

Uit Belgisch onderzoek blijkt dat spitskool onder CA-condities veel beter bewaarbaar is dan in een luchtgekoelde bewaarcel. Tot 6 maanden blijft de kool goed van kwaliteit. Ook worden minder ‘off-flavours’ gevormd dan bij bewaring in gewone lucht.

Spitskool: afzet moeizaam, prijs redelijk

De afzet van spitskool verloopt moeizaam, door een stroperige export. De kale middenprijs voor de belangrijkste sortering (8 stuks in een bak) zit rond de 55 à 60 cent per stuk. Inclusief seal en bak komt dat uit op 85 cent.

Marktupdate: Bulkactie groente bij Plus

Supermarktketen Plus heeft deze week een zogenoemde Inslaanactie in de winkels, deels op de groenteafdeling.

‘Vorst in Portugal, maar niet rampzalig’

“De oogst in Portugal is vorige week volgens plan gestart”, meldt Michel Timmerman van TB&S in Sint Pancras op woensdag 25 januari.

‘Butternuts liften mee met spitskool’

Het werk bij TB&S concentreert zich nu op het uitleveren van sluit- en spitskool. “En van flashpompoenen”, vertelt Michel Timmerman.

‘Historisch: alle spitskool zit al in de bewaring’

"De spitskool hebben we al een week van het veld", reageert Michel Timmerman van TB&S in Sint Pancras op 25 oktober. "En morgen zit al onze sluitkool in de bewaring."

‘Nog niet eerder zo extreem meegemaakt’

De spitskool die vorige week werd gesneden, ging nog uitsluitend weg voor de verse markt, deze week wordt ook gestart met de eerste kool voor de bewaring.