Groenten & Fruit Actueel
||
Premium

Kansen voor aubergine door populariteit onder jongeren

Vanwege de veelzijdigheid is de aubergine een populaire groente onder jongeren en wordt deze in veel recepten gebruikt. – Foto: Canva/Oleksandr Prokopenko

Vanwege de veelzijdigheid is de aubergine een populaire groente onder jongeren en wordt deze in veel recepten gebruikt. – Foto: Canva/Oleksandr Prokopenko

Vorig jaar waren de gemiddelde prijzen voor aubergine hoger dan in 2022. In het begin van het nieuwe seizoen is er prijsdruk en heeft het tekort aan zonlicht invloed op de kwaliteit. Spanje kent een hogere productie.

Voor aubergine was 2023 een goed jaar met mooie aanvoer en een hogere middenprijs dan het jaar ervoor. “Bij de 225 gram aubergines hadden we vorig jaar een gemiddelde prijsstijging van 10% en bij de 300 gram zelfs +15%”, zegt Ruud den Boer, commercieel directeur van Oxin Growers. “Die hogere prijzen zijn ook wel nodig, vanwege de gestegen kosten van de teelt. Ook hadden de telers nog wat in te halen, omdat 2021 een heel slecht jaar voor aubergines was met een te lage opbrengst.”

Mis geen enkel topverhaal van Groenten & Fruit

Dit Premium artikel is enkel beschikbaar voor abonnees.

Lees alle premium artikelen met eindeloze toegang

Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen

Loop voorop in de sector met diepgaande inzichten

Beleef journalistiek van topniveau door collega’s, ervaren redacteurs én experts uit de sector.

Jeroen Verheul

Jeroen Verheul

Ton van der Scheer

Ton van der Scheer

Stan Verstegen

Stan Verstegen

Peter Visser

Peter Visser

Wekelijks up-to-date

Twee keer per week gratis het laatste tuinbouwnieuws en inzichten in je inbox.

Sluit je aan bij meer dan 9.000 andere nieuwsbrieflezers