Vorig jaar waren de gemiddelde prijzen voor aubergine hoger dan in 2022. In het begin van het nieuwe seizoen is er prijsdruk en heeft het tekort aan zonlicht invloed op de kwaliteit. Spanje kent een hogere productie.
Voor aubergine was 2023 een goed jaar met mooie aanvoer en een hogere middenprijs dan het jaar ervoor. “Bij de 225 gram aubergines hadden we vorig jaar een gemiddelde prijsstijging van 10% en bij de 300 gram zelfs +15%”, zegt Ruud den Boer, commercieel directeur van Oxin Growers. “Die hogere prijzen zijn ook wel nodig, vanwege de gestegen kosten van de teelt. Ook hadden de telers nog wat in te halen, omdat 2021 een heel slecht jaar voor aubergines was met een te lage opbrengst.”
