Mart Boender heeft in Piershil in de gemeente Hoekse Waard een maatschap met zijn vrouw. Op zo’n 10 hectare telen ze lollo rossa, lollo bionda en rode en groene eikenbladsla.
Boender zijn vader heeft een kas van 0,5 hectare waar hij in het voorjaar Chinese kool teelt en in het najaar kropsla. Een vaste medewerker is in dienst bij vader en werkt zo’n 30 per week, verdeeld over de kas en buitenteelten. Met name in het oogstseizoen buiten zetten ze 5 tot 7 uitzendkrachten in. Ze telen in Zuid-Holland op grond die varieert in percentage afslibbare delen van 13 tot 30%.
