Stofje uit paprika nagemaakt

Het Japanse bedrijf Ajinomoto wil de synthetische stof dihydrocapsiate in voedingsproducten verwerken.

De stof zorgt voor een verhoogde vetverbranding en kan daarmee een commerciële waarde vertegenwoordigen voor voedselproducenten. De fabrikant koos voor het namaken van de stof omdat deze maar in kleine hoeveelheden in chilipepers en sommige paprikarassen voorkomt.

Ajinomoto is van plan de stof toe te voegen aan frisdrank, maar in hogere doseringen ook aan chocolade. Daarvoor deed het een aanvraag bij de Engelse voedselautoriteit FSA. Eerder heeft de Europese voedselautoriteit het stofje veilig bevonden. Voor gebruik in voedingsproducten moet een onafhankelijke toetsing plaasvinden als novelfood. Dat zijn voedingsmiddelen met een toegevoegde gezondheidwerking. Japan is op dat gebied een voorloper.