Alle 'Achtergrond'-artikelen

Markt: Tomatenprijs blijft op niveau

De klokprijs van trostomaten weet zich aardig te handhaven.

Beter verdienmodel duurzame producten komt niet vanzelf

Een beter verdienmodel voor duurzame voedingsmiddelen komt niet vanzelf. Het is geen kwestie van simpelweg een hogere prijs vragen, maar begint met het bieden van meerwaarde.

Sterke daling verspilling groenten en fruit

Huishoudens gooien duidelijk minder groenten en fruit weg, blijkt uit nieuwe verspillingscijfers.

Markt: komkommers goedkoper

De klokprijsdaling bij komkommers zette de afgelopen periode door.

Ecomodernisme is het nieuwe groen

De ecomodernist gelooft in duurzame vooruitgang. Deze relatief nieuwe stroming in het duurzaamheidsdenken gaat in tegen het Greenpeace-denken als achterhaald en juist averechts voor milieu en biodiversiteit.

‘Duurzamer én meer, dat is de agrarische paradox’

“Laten we stoppen met vertellen dat onze middelen 100% veilig zijn. Ze zijn ontworpen om níét veilig te zijn, voor de plagen die we ermee bestrijden.” Dat zegt Bayers duurzaamheidsdirecteur Klaus Kunz. Met volledige openheid wil hij de milieu-impact van Bayer precies laten bepalen en die dan tot 2030 met 30% laten dalen.

Snackers steeds vaker aan de groente bij Foodhallen

In grote steden in binnen- en buitenland zijn foodhallen inmiddels een beproefd concept. In ons land had Amsterdam in 2014 de primeur. Het aanbod verschoof er de laatste jaren van haute cuisine-stijl naar snacks én vega. Maar hoe verenig je die twee? En heeft de lokale teler er wat aan?

Markt: Sluitkoolprijzen erg laag

Te veel product van een matige kwaliteit, dat doet de prijs geen goed. Dat is nu aan de orde met witte- en rodekool, met prijzen die rond de 11 cent liggen. In het Duitse koolgebied is de situatie vergelijkbaar.

Bokashi: sterke stimulans voor bodemleven

De snel afbreekbare organische stof uit bokashi is snel voedsel voor het bodemleven. CZAV onderzoekt het effect hiervan op de bodemstructuur.

Markt: Glassla wordt goedkoper

Vanaf begin week 6 is de klokprijs van kropsla gedaald.