Het trekken van witlof bij Witlofkwekerij Spruit in Nibbixwoud gaat probleemloos.
Er is geen ziektedruk en de productie is goed. De andere kant van het verhaal is dat volgens Dirk Spruit de marktprijzen droevig zijn, alleen week 1 is goed geweest. “Dan had ik liever wat minder kilo’s geoogst.’’ De gemiddelde opbrengst van de pennen is 170 tot 180 gram. Een deel gaat in flowpack weg (3 stuks in 500 gram), dus moet er goed gesorteerd worden om niet te veel gewicht weg te geven. Spruit: “De zwaardere kroppen halen we eruit en die worden los per kilo verkocht.” Per dag verlaat circa15.000 kilo witlof het bedrijf, per week 70.000.
