Ronald Kalter in IJsselmuiden zit al in de witlof zo lang als hij zich heugen kan. Daarnaast heeft hij een koelbedrijf in Marknesse, voor eigen gebruik en voor de bewaring voor derden van onder andere witlofwortelen, peen en Viburnum.
De derde poot onder het bedrijf is de handel in wortelen die hij in de Noordoostpolder laat telen. “Die teelt is er ook altijd wel geweest, maar is groeiend.” Zijn bedrijf beschikt sinds twee jaar over een rollensorteerder, om de wortels op maat te kunnen uitleveren. De teelt gebeurt op contractbasis bij akkerbouwers in de Noordoostpolder. “Witlofwortels is nog niet zo’n verkeerd gewas. Als zo’n teler het goed doet, kan hij er een prima saldo mee halen; het levert vaak meer op dan witlof trekken.
