‘Iedere partij is dit seizoen anders’
“Het is weer even geleden, maar we hebben alle wortels goed kunnen rooien”, vertelt Rob de Boer in Spierdijk. “Dat was net voor de eerste vorst. Op een gegeven moment waren ze op vier plekken tegelijk aan het rooien, in de Wieringermeer, in Zeeland, en in België. Heb je dan eenmaal een rooier aan het werk, dan moet je die niet wegsturen, want dan zie ik hem misschien niet meer terug. Dat gaf wel een enorme piek in de aanvoer. We kregen in drie dagen tijd 56 wagens binnen, overal op het terrein lagen hopen wortelen. Dat betekende doorduwen, 18 tot 20 uur per dag. Achteraf bezien is de productie acceptabel geweest, qua maat, aantal wortelen en wat de grondtarra betreft.”
