‘Wat nu goed is, kan over een maand anders zijn’
Johan Punter in Slootdorp teelt peen in een akkerbouwrotatie met consumptieaardappelen, suikerbieten, witlofwortelen, wat spinazie voor de zaadproductie, uien en graan. “Dat is behoorlijk uitgebreid, en ook wel behoorlijk zwaar”, doelt hij op het intensieve grondgebruik met deze gewassen. Peen draait mee in een 1:8 rotatie, en zelfs 1:9. “Je moet wel eens wat schuiven, want het is niet altijd gemakkelijk te combineren met aardappelen en je moet het ook nog inpassen met uien ook. Daarvoor houden we een 1:6-rotatie aan. Dat is te krap voor peen. Om het plaatje rond te krijgen, huren we ook dan ook grond bij.” Al het werk voor peen gaat in eigen beheer, inclusief alle grondbewerkingen, het rooien en de opslag. Daarnaast zit hij nog in de landelijke peencommissie.