‘De basisbemesting gaat er net voor het aanaarden op’
Peter Haenen in Luttelgeest teelt pootaardappelen, suikerbieten, zaaiuien en peen, dit laatste gewas in een rotatie van 1 op 10. Tot enkele jaren geleden ging het deel wat niet af land werd verkocht, in opslag bij derden. “De afhankelijkheid die daaraan vast zit, is wel eens lastig. We hebben daarom besloten wat we zelf telen, ook in eigen beheer te gaan bewaren. Sinds enkele jaren hebben we gekoelde opslag voor 17 hectare, geconcentreerd op een erf. Zowat de helft van de productie gaat vanaf december op contract weg, de rest is vrij. We willen de cellen graag rond april weer leeg hebben, waarbij we de levering zo veel mogelijk proberen te spreiden. Dat betekent dat we een deel van de peen waarvan we verwachten dat die langer houdbaar zal zijn, ook eerder in het seizoen uitleveren. Door elke partij regelmatig te spoelen houd je zicht op de kwaliteit en sluit je verrassingen uit.”
