Vader Jan richt zich vooral op de verkoop van witlofwortels. De dagelijkse leiding van witlofkwekerij ‘Lof’ ligt bij Gerwin de Vries. Op het bedrijf in Espel wordt jaarlijks 70 tot 75 hectare wortels getrokken.
Er werken dagelijks zo’n 25 personen. Vanaf februari komt de productie van het ras Flexine. Dat gaat nog zo’n anderhalve maand door, daarna komt het ras Vintor in beeld tot het eind van het seizoen. “Voor het late segment zien we nu nog geen beter alternatief”, ligt Gerwin toe, “Volgend jaar willen we wel langer doorgaan met Flexine, maar ook dan zeker nog niet tot het einde.”
