Stichting Innovatie Glastuinbouw Nederland (SIGN) doet met Grassa een proef naar eiwitraffinage uit tomatenblad. De eerste resultaten zijn veelbelovend. Er is zicht op toepassing voor zowel dierlijke als menselijke voedingsproducten.
Tuinbouwreststromen bevatten veel waardevolle voedings- en voedernutriënten, zoals eiwitten en enzymen. De grote uitdaging is hoe die natte restproducten optimaal kunnen worden verwerkt. Reststromen worden gecomposteerd of zelfs verbrand, terwijl er veel mogelijkheden zijn om de biomassa in te zetten voor hoogwaardige toepassingen.
