“Met Yespers kijken we vanuit de markt naar de producten. We willen de keten op een betere manier organiseren, zodat alle ketenpartners een rol krijgen”, vertelt Stefan Baecke. Foto: Chantal Engelen/Peas of me
Ondernemer Stefan Baecke opent volgend jaar met zijn bedrijf Yespers in Den Haag een appelfabriek waarin de complete appel tot waarde wordt gebracht.
Met Yespers richt Baecke zich op de productie van ontbijtproducten. Zijn doel is om de keten te verbeteren door dichtbij de bron te verwerken en reststromen te voorkomen. Yespers maakt onder andere smoothie-spreads en granola.
Dit Premium artikel is enkel beschikbaar voor abonnees.
Lees alle premium artikelen met eindeloze toegang
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Loop voorop in de sector met diepgaande inzichten
Beleef journalistiek van topniveau door collega’s, ervaren redacteurs én experts uit de sector.
Jeroen Verheul
Ton van der Scheer
Stan Verstegen
Peter Visser
Wekelijks up-to-date
Twee keer per week gratis het laatste tuinbouwnieuws en inzichten in je inbox.
Sluit je aan bij meer dan 9.000 andere nieuwsbrieflezers
