“Omdat we in de grond telen, hebben de wortels een grotere buffer voor hun vocht. De gewassen hebben dan ook relatief weinig te lijden gehad van de tropische temperaturen”, zegt teeltmanager Wim van Marrewijk van biologische kwekerij Frank de Koning op Voorne-Putten (Zuid-Holland).
“Ondanks de hitte blijft het auberginegewas goed generatief. De productie en kwaliteit zijn goed. Om de vruchtkwaliteit goed te houden, moeten we dit jaar wel meer water geven. Dit omdat de plant meer verdampt. Als we dat niet doen, verkleuren de vruchten snel en rest de tweede klasse.”