Het leveren van bataat vanuit de bewaring zit er voor Pieter Verschure in Aarle-Rixtel op 21 januari voor die week weer op. “We leveren om de 14 dagen aan de verwerkende industrie. Meer hebben ze nog niet nodig, ze blijven wat afwachtend als het om bataat gaat.”
Aan een bedrijf dat friet kan snijden, vroeg Verschure om zo’n 5,5 ton bataat te verwerken tot friet. “Dat hebben ze voor mij gedaan en die friet heb ik door een bedrijf vervolgens laten bewerken zodat deze nu ‘afgezakt’ is in zakjes van 1 kilo. Die zijn verkocht aan een bedrijf dat daar in handelt.”