Eind augustus liet Joep van de Bool uit Neer weten dat het spannend werd of hij begin oktober de eerste bataat zou kunnen opslaan in zijn nieuwe loods. “Dat is gelukt, maar wel met kunst- en vliegwerk”, zegt hij op 11 november.
Van de Bool startte in de derde week van september met rooien. “In eerste instantie trapten we toen een beetje op de rem, aangezien de nieuwe loods nog niet helemaal af was. Daarbij moest het product eerst de oude bewaarcel in, voor een warmtebehandeling. Deze behandeling om de houdbaarheid en smaak te verbeteren, kon in de nieuwe loods nog niet. Vervolgens moest het behandelde product worden verplaatst naar de nieuwe loods. Het ging dus allemaal niet vanzelf. Maar inmiddels zit alle bataat in de bewaring. Op 12 oktober oogstten we de laatste knollen.”
