Op 4 juli is Johan Bax in Leende nog volop bezig met de aspergeoogst. “Maar we gaan wel afschalen”, geeft hij aan. “We zijn al gestopt met onze tweede- en derdejaars percelen, die onder minitunnels stonden. En komend weekend steken we de laatste asperges van de reguliere productiepercelen.”
Dat betekent niet dat Bax er voor dit seizoen helemaal mee ophoudt: hij blijft nog oogsten op een perceel van 6,5 hectare met de rassen Gijnlim en Grolim. “Dat perceel gaan we vervangen, dus daar proberen we nu nog het maximale uit te halen. Waarschijnlijk kunnen we dooroogsten tot begin augustus, mits de vraag en de prijs op peil blijven. Je merkt wel dat de vraag wat teruggelopen is – asperges zitten nu toch minder tussen de oren bij mensen –, maar we kunnen de asperges nog altijd goed kwijt. En de prijs is ook goed: voor de sortering AA ontvangen we op dit moment € 10 à 11 euro kilo.” Bax zet zijn asperges af via zijn boerderijwinkel en daarnaast belevert hij onder meer markthandelaren, horeca en een groothandel.
