Christian Buijsman teelt van april tot december bloemkool in Lutjebroek, met zijn vader Jan en zijn broer Kees. Alle teelten liggen in de West-Friese regio, dus ook de winterbloemkool.
Zijn winterbloemkool heeft Buijsman altijd in Noord-Holland geteeld. “Het nut van telen in Zeeland of op Texel is uiteindelijk nihil gebleken”, stelt hij. “Wel kiezen we ervoor om al onze bloemkool af te dekken. We hebben in het verleden in onbedekt gewas vorstschade gehad, terwijl dat niet het geval was in een beperkt deel van het gewas waar toen wel doek op lag.”
