De coronacrisis toont de zwakke kanten van het huidige voedselsysteem, aldus Marcel Vijn. Door te investeren in korte ketens worden we minder kwetsbaar.
Als de coronacrisis ons iets leert, dan is het wel hoe gevoelig onze huidige, globale voedselproductie en -distributie is voor plotselinge geopolitieke veranderingen. Niet dat we nu in Nederland opeens een tekort hebben aan landbouwproducten, in tegendeel misschien (zie de acties in het voorjaar om ons meer frites te laten eten, bloemen te kopen, et cetera).
