In de vakantieperiode tussen de feestdagen maakt Patrick van der Voort in Honselersdijk gebruik van dan beschikbare scholieren om een rondje knoppen en bloempjes weg te halen in het eerste oksel.
Hij wil in dit stadium nog niet te snel gaan toppen. “We zijn nu nog voorzichtig met toppen, om daarmee niet per ongeluk ook een bloem uit het tweede oksel weg te halen.” Hij wil namelijk al op het tweede blad de eerste zetting toelaten, om daarna op het vierde blad de tweede vrucht aan te houden. “Daarmee hopen we meer regelmaat te creëren dan vorig jaar, toen we op het derde en vierde begonnen. We telen voor de Engelse markt het ras Artega, met fijnere kwaliteitsvruchten. Dat is een krachtig gewas, dat je vroeg moet belasten om het in balans te houden.”
