De consumptie van prei zit, mede dankzij de populariteit van verspakketten, flink in de lift. Maar de prijzen hielden het afgelopen seizoen niet over. “De teelt gaat goed, maar het prijsniveau is laag.”
Prei is één van de meest onderschatte groenten, dat vindt althans Wilco van den Berg van GroentenFruit Huis. “Consumenten gebruiken prei vooral als basisingrediënt, niet als hoofdbestanddeel van de maaltijd. Maar de consumptie groeit enorm, vooral dankzij de populariteit van de maaltijdpakketten en roerbakmixen.”
