De provincie Noord-Brabant doet een gooi naar de Europese regio voor gastronomie in 2018. Communicatiespecialisten maakten een ronkend bidbook vol hippe foodtrends.
Tot deze geforceerde moderne aanpak zal de gewone tuinder of varkensboer in Noord-Brabant zich niet snel aangesproken voelen. Brabant kan de erkenning als Europese regio voor gastronomie mogelijk alleen maar binnenhalen door te wijzen op deze trends. Toch sluit de tekst vrij aardig aan bij het pas nieuw vastgestelde landbouwbeleid, met meer aandacht voor biologische en voorlopers die het contact met de burger aangaan. Brabant zet daarin duidelijk een tandje bij.
