De Onderzoeksraad voor Veiligheid windt er in het rapport ‘Risico’s in de vleesketen’ geen doekjes om: bedrijfsleven en overheid slagen er niet in het vlees in de winkelschappen te waarborgen.
Vlees is een anoniem product geworden. De slachterijen werken onhygiënisch. De protocollen worden niet nageleefd. De controles schieten tekort. En er wordt gefraudeerd. Er zit niet altijd in wat op de verpakking staat. Het is serieuze kritiek. De voedselveiligheid is in het geding. Hier kunnen de sector, een keten en de politiek niet omheen. Staatssecretaris Sharon Dijksma van Economische Zaken kondigde dan ook direct een ‘fundamentele herziening van het toezicht en de keuring’ aan.
