‘Prei genoeg, dus geen spanning op de markt’
“De prei die we nu aan het schonen zijn, komt uit de cel. We zijn nu bezig met het ras Poulton, dat op 14 november gerooid is”, vertelt Willem van der Heijden in Den Dungen. “Dat doen we zo ieder jaar, naar gelang de omstandigheden halen we in november of december wat herfstprei naar binnen om wat voorraad te hebben. Noem het risicospreiding: normaal trekt de prijs in januari wel aan, dan hoeven we alleen een cel open te trekken.” Deze prei staat recht overeind in kuubskisten die handmatig zijn gevuld. “Daar is dan wel extra personeel voor nodig, normaal rooien we met een automatisch vullende rooier.”
