Door kostenstijgingen in de keten zien leveranciers en supermarkten een btw-verlaging als kans om kosten door te berekenen. Onderzoekers houden geloof in economische modellen en denken dat btw-verlaging bij consumenten terechtkomt.
Het recente onderzoek ‘Een btw-nultarief voor groente en fruit’ van SEO Economisch Onderzoek zou een mooie aanleiding zijn voor examenvragen economie in het voortgezet onderwijs. Hoe zal de consument reageren als de prijs van een product verlaagd wordt? In het geval van het kabinetsplan voor groente en fruit is die verlaging 9%. Er wordt dan namelijk een verlaagd btw-tarief van 9% omgezet in een 0-tarief. Er zijn modellen die precies kunnen voorspellen hoeveel de consumptie dan stijgt. Dat heet prijselasticiteit.
