Recentelijk las ik een interessant artikel over de burger van kweekvlees. Er was al zeer veel geld gestoken in deze startup, die inmiddels was gepatenteerd op een techniek voor het gebruik van een stof die bloedt, oogt en smaakt als een rundvleesburger.
Het ontwikkelingsbedrijf had net weer € 75 miljoen opgehaald bij Bill Gates, om de productie te starten van meer dan een half miljoen kilo plantaardige burgers per maand. Het bedrijf was verder opgericht met het doel plantaardige alternatieven voor alle soorten vlees (kip,varkens en rundvee), vis en yoghurt te ontwikkelen.
