Sla uit de kas daar kreeg je kanker van, vanwege de nitraat. Alleen werd dat nooit aangetoond. Nu wel aangetoond: lagere bloeddruk.
Goed nieuws: groente met het ooit verketterde nitraat erin lijken heilzaam tegen hoge bloeddruk.
Nitraat in groente gold lange tijd als een gevaar voor de gezondheid. Het ministerie van Volksgezondheid plaagde de telers van bladgewassen en rode bieten in de jaren 90 met telkens strengere tabellen, waarin maximum toegestane nitraatgehaltes stonden aangegeven.
Dit Premium artikel is enkel beschikbaar voor abonnees.
Lees alle premium artikelen met eindeloze toegang
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Loop voorop in de sector met diepgaande inzichten
Beleef journalistiek van topniveau door collega’s, ervaren redacteurs én experts uit de sector.
Jeroen Verheul
Ton van der Scheer
Stan Verstegen
Peter Visser
Wekelijks up-to-date
Twee keer per week gratis het laatste tuinbouwnieuws en inzichten in je inbox.
Sluit je aan bij meer dan 9.000 andere nieuwsbrieflezers
