Op maandag 26 september startte Pieter Verschure in Aarle-Rixtel (Noord-Brabant) met het rooien van de eerste bataat van dit seizoen. “We hebben maandag en dinsdag met een aardappelrooier gerooid voor de industrie.”
Twee aardappelverwerkende bedrijven willen nu bataat hebben om er frites van te maken. “Een van die twee doet dit voor het eerst met bataat. Daarom is het even afwachten hoe dat bij dat bedrijf zal gaan. Normaal worden aardappelen met een mes tot frites gesneden, maar de knollen van bataat zijn veel harder en vereisen een geavanceerder snijsysteem. Gewone messen slijten sneller en zijn eerder bot”, aldus Verschure op 28 september.
