De spruitkool van Piet Sonneveld in Dreischor gaat weg in kisten van 15 kilo. Inpakken in grote boxen is misschien gemakkelijker en vraagt minder fysieke inspanning, omdat de heftruck dan het zware werk doet, maar Sonnevelds afnemer wil ze graag in handzaam fust hebben.
“Dat is het meest flexibel bij de afzet, en je bent niet gebonden aan inpakkers zoals je dat wel bent met boxen. Je kunt kisten ook veel beter inkoelen, lijkt me, want langs alle kanten kan er lucht bij. Een box die warm is krijg je volgens mij niet meer koud.”
Regelmatig afstemmen
Sonneveld zit zo’n jaar of drie, vier bij deze afnemer, en het bevalt hem prima. “We stemmen regelmatig met elkaar af wat kan en moet. De levering gaat tegen dagprijzen. Geen daghandel dus, want mijn afnemer heeft gewoon zijn leveringsprogramma’s.”
