Iedere tuinder weet wat de globale kostprijs voor zijn product is. Dat is een bedrag dat nodig is voor de directe kosten, het betalen van rente en aflossing, de afschrijving, ondernemersinkomen en een ondernemersresultaat.
Iedere tuinder weet dat de markt de prijs bepaalt: een kwestie van vraag en aanbod. Wij noemen dit ook wel de vrije marktwerking. Het is wel een hard gelag als je als teler iedere dag een opbrengst krijgt, die ver onder de kostprijs ligt. Is dat ondernemersinkomen? Dat is ‘ongezond’ en vormt op geen enkele manier een basis om toekomstgericht te ondernemen.
