Het hardnekkige vooroordeel dat biologisch zo duur is. Daar wil handelsbedrijf Eosta graag een boekje over open doen. Want als je álles meerekent is misschien gangbaar wel duurder.
Dat is de kern van het begin dit jaar op de Fruitlogistica gelanceerde project True Cost of Food van Eosta. Dat ‘álles meerekenen’ om gangbaar en biologisch goed te kunnen vergelijken, heeft het handelsbedrijf gedaan voor een aantal fruitsoorten. Naast ‘exoten’ als ananas en sinaasappel ook de doodgewone peer. Maar dan wel geteeld in Argentinië.
