Traditiegetrouw wordt het geld in de Nederlandse tomatenteelt verdiend in óf het voorjaar óf het najaar.
Net op die schakelmomenten dat Spanje afhaakt of in de herfst weer opstart, kan een krapte op de markt tot lucratieve prijzen leiden. Nederland speelt hier als koploper in innovatie op in met onder meer belichte teelt. Inmiddels wordt ruim een derde van het areaal belicht.