Spaanse broccoli zet voet aan land (wk 46)

21-11-2011 | |
Spaanse broccoli zet voet aan land (wk 46)

Groenten & Fruit heeft de afgelopen week (week 46) na tien koopweken voor het laatst broccoli ingeslagen bij zes supermarkten in en om Breda. Aldi en Emté zijn overgeschakeld op Spaans product in rekfolie. AH, C1000, Jumbo, en Plus zijn nog op de Nederlandse tour, met de kanttekening dat bij Plus, net als vorige week, de kwaliteit aan het inzakken is. De afgelopen weken hebben we ook bewaartesten opgezet om te zien hoe het staat met de bewaarbaarheid in krimpfolie en in rekfolie. De schermen werden een week ongekoeld bewaard. In de afgelopen weken, met relatief warm weer, bleef de kwaliteit van de broccoli in rekfolie een stuk beter dan van de broccoli in krimpfolie. Na de scherpe temperatuurdaling, met bewaaromstandigheden rond en iets boven nul in de laatste twee weken, is er weinig verschil in bewaarbaarheid te constateren. De laatste foto geeft dat aan. Binnenkort verschijnt in Groenten & Fruit Actueel een samenvattend artikel. Foto’s en tekst: Joost Stallen – Bron: Groenten & Fruit

Gfactueel
Meer over


Beheer