Alleen Jumbo-broccoli bewaarbaar

07-11-2011 | |
Alleen Jumbo-broccoli bewaarbaar

Het fotograferen van broccoli na een week ongekoelde bewaring was vorige week bepaald geen feest. Het betrof schermen die in week 43 waren aangekocht, en afgelopen vrijdag (week 44) op de foto werden gezet. De Jumbo-broccoli was nog bijna net zo vers als bij aankoop, de rest was vergeeld, smettig, rook ronduit vies, en vormden een paradijs voor fruitvliegen. Voor zover te overzien aan de hand van het telersnummer op de productsticker is de broccoli van Jumbo van Nederlandse en niet van Spaanse herkomst, zoals werd gesuggereerd in een reactie op onze website. Vermoedelijk hangt de betere bewaarbaarheid -onder ongekoelde omstandigheden- samen met het gegeven dat de Jumbo-broccoli wordt verpakt in (ademende?) rekfolie De overige supers gebruiken krimpfolie of flowpack (AH). Om te zien of bewaarbaarheid te maken heeft met de aard van de verpakking , wordt de G&F bewaarproef deze week iets uitgebreid. De schermen die afgelopen vrijdag (week 44) zijn aangekocht, worden deze week bewaard in de oorspronkelijke verpakking en zonder verpakking. Bron: Groenten & Fruit – Auteur: Joost Stallen.

Gfactueel
Meer over


Beheer