Omslagpunt in aspergeseizoen is nabij

Half april is altijd zo’n beetje het omslagpunt als het gaat om de prijs voor asperge. Het is het einde van het vervroegde seizoen met prijzen (ruim) boven 10 euro per kilo voor klasse I. Daarna komt de aanvoer pas goed op gang en zakt logischerwijs de prijs.

Het CBS meldde vandaag dat het areaal asperge in Nederland in 2015 naar een record van 3.570 hectare is gestegen. Een stijging ten opzichte van 2014 met 250 hectare. Sinds het jaar 2000 is het areaal zelfs met meer dan 70% gestegen, toen was het areaal nog zo’n 2.100 hectare. Heeft dat alles effect op de huidige prijsvorming? Het antwoord is nee, want het seizoen verloopt tot nu toe, zoals aspergeseizoenen nou eenmaal verlopen. En er blijkt nog altijd rek in de markt te zitten.

Beeld van het seizoen

Op 27 maart 2013 piekte de prijs op ZON fruit & vegetables tot 21 euro per kilo. De koersval daarna stopte op 17 mei met 1,85 euro. Op 22 mei was de prijs 4,17 euro en op 24 juni 2,61 euro.

In 2014 piekte de prijs op 10 maart net 13,27 per kilo om op 25 april een dieptepunt te bereiken van 2,92 euro. Daarna schommelde de prijs tussen 5,33 en 2.02 euro om op 24 juni op 5,15 euro uit te komen.

In 2015 is er een piek op 26 februari van 17,20 euro met een zakkende tendens tot 16 maart naar 8,90 euro om te pieken naar 21,60 euro op 31 maart. Daarna zet het verval in naar 9,70 euro op 16 april om verder te zakken naar 2,24 euro op 15 mei. Op 24 juni is de prijs 4,30 euro.

Op 11 februari dit jaar scoort de eerste aanvoer 11,75 euro om te stijgen naar 15,25 euro op 16 februari en weer te zakken naar 8,30 euro op 29 februari om vervolgens weer te stijgen naar 17,17 euro op 21 maart. De afgelopen week scoorde de sortering 8,80 tot 10,30 euro.

Het weer en Pasen

Uit bovenstaande cijfers blijkt dat de uitbreiding van het areaal geen enkel effect heeft op de prijsvorming. In het vroege seizoen heeft met name Pasen een positieve invloed daarop. Dat rond half april bij het goed op gang komen van het buitenseizoen de prijzen dalen, is evident. Daarna zijn het nog altijd vooral de weersinvloeden die bepalend zijn voor het verloop van de aanvoer en de prijsvorming.

Gezonde markt

Omdat asperge nog steeds een toenemende belangstelling geniet en er zeker buiten de provincies Limburg en Noord-Brabant sprake is van een groeimarkt, blijkt de markt de toename van het areaal en de productie aan te kunnen. Ook geplande acties van supermarkten in samenwerking met afzetcoöperaties dragen bij aan een gezonde markt voor asperge. De consumptie van asperge is de afgelopen 10 jaar ook jaarlijks gestegen naar 800 gram per jaar in 2015. Nog altijd koopt slechts 21% van de Nederlanders jaarlijks minimaal een keer asperge.

Prijzen supermarkten

Bij Albert Heijn liggen asperges deze week voor 5,49 euro per 500 gram in het schap. Geschilde kosten 5,99 euro voor 400 gram. Bij Jumbo kosten asperge 15,98 euro per kilo; geschilde 4,99 euro voor 350 gram. Jan Linders rekent 11,98 euro per kilo.