Vollegrond

Achtergrond

Markt: Duitse groene asperge beter betaald dan witte

Het Duitse marktbureau BLE heeft de balans opgemaakt van het Duitse aspergeseizoen. Dat verliep niet anders dan in Nederland, met een prijsvorming zonder pieken of dalen en een gemiddeld prijsniveau op de Duitse groothandelsmarkten van rond € 5 per kilo voor witte asperge.

In week 16, de week voor Pasen, lag de gemiddelde prijs op de Duitse groothandelsmarkten met € 6,01 per kilo nog net boven de € 6. Dat niveau werd tot het einde van het seizoen niet meer gehaald. Een week later werd ook meteen het dieptepunt bereikt met een gemiddelde prijs van € 4,40. Sindsdien zien we prijzen tussen € 4,72 (in week 23) en € 5,40 (in week 19). Vorige week steeg de prijs naar € 5,32; de 3 weken daarvoor werd de € 5 niet gehaald.

Prijsverloop Duitse witte asperge op de Duitse groothandelsmarkten van week 16 tot en met week 25. - Bron: BLE
Prijsverloop Duitse witte asperge op de Duitse groothandelsmarkten van week 16 tot en met week 25. - Bron: BLE

Prijsvorming groene

Duitse groene asperges werden dit seizoen beter betaald dan de witte. Dat prijsniveau schommelde in de weken 16 tot en met 24 tussen € 5,49 en € 6,69. Vorige week liep de prijs op naar € 8,03 per kilo. De betere prijsvorming ten opzichte van witte betekent niet per se een betere omzet, want de productie ligt op een lager niveau. Wel liggen de oogstkosten ook lager.

Prijsverloop Duitse groene asperge op de Duitse groothandelsmarkten van week 16 tot en met week 25. - Bron: BLE
Prijsverloop Duitse groene asperge op de Duitse groothandelsmarkten van week 16 tot en met week 25. - Bron: BLE

Europese ontwikkelingen

Volgens het BLE werd in 2018 in Duitsland 23.400 hectare asperge geteeld, goed voor 133.000 ton asperge. In Spanje stond 14.700 hectare (68.400 ton) en in Frankrijk 4.500 hectare (20.700 ton). Qua areaal stond Nederland met volgens het BLE 3.100 hectare op de vierde plaats (19.000 ton).

Of registreer je om te kunnen reageren.