Meten is weten 2010

Theo Bleeker

Retailspecialist

Directeur Retail Instituut Nederland (RIN) in Apeldoorn.

15 apr 2010 - Bij de vraag wat het meest aansprekende aspect is bij de keuze van AGF komt naar voren dat kwaliteit en een ruime keuze de belangrijkste zijn.

Het iedere keer weer zoeken naar mogelijkheden om van jouw winkel de beste te maken blijkt niet altijd even makkelijk. Bedrijfsblindheid? Druk, druk, druk?  De kunst is natuurlijk de mogelijkheden dicht bij huis te vinden, met andere woorden in je eigen wijk of dorp. Praten met je klanten helpt, maar is niet zaligmakend want de klanten waar we aan vragen of we de beste zijn vinden dat al anders kwamen ze niet. “Verder kijken dan je neus lang is, jongen”, sprak mijn wijze vader altijd. Die wijze raad hebben wij (RINbv) maar weer eens opgepakt en aan Bureau Tuinbouw gevraagd een onderzoek te doen onder de AGF-kopers. Verrassend? Nee, niet echt. De uitkomsten wijken niet veel af van het onderzoek in 2008. Echter, we maken er wel uit op dat er nog steeds volop kansen liggen binnen deze enerverende branche. Hieronder een aantal conclusies:

Grijp je kans
Onze respondenten zijn tussen de 18 en 65 jaar. 51% is vrouw en 49% man. Gemiddelde huishoudgrootte 2,1 personen. Uit het onderzoek blijkt, niet zo verwonderlijk overigens, dat verreweg het belangrijkste aankoopkanaal voor AGF de supermarkt is, 94,9 %. Daarna komt de speciaalzaak en nog enkelen kopen op de markt en bij de boer. Commercieel zeer aantrekkelijk is het feit dat meer dan de helft van de klanten in de winkel beslist welke groente er die dag wordt gekocht/gegeten.
 
Versbeleving
Bij de vraag wat het meest aansprekende aspect is bij de keuze van AGF komt naar voren dat kwaliteit en een ruime keuze de belangrijkste zijn. Opvallend is dat de aanwezigheid van deskundig personeel zeer laag scoort. De grootste wens is:  nog meer actie -en dat mag dan gerust per dag verschillen- en een ruimer aanbod van stuks producten.  Bij de definitie vers roept de klant al heel snel: net geoogst, lang houdbaar, knapperig en goede kleur. Ondanks dat supermarkten (7,5) de grootste verkopers zijn leggen ze het wel af, als het om versbeleving gaat, tegen de speciaalzaak(8.7). De tuinder spant, zoals verwacht, de kroon met een 9.

Netheid
De kansen liggen bij losse groenten want dat wordt als het meest vers beoordeeld, na enig doorvragen kiest men voor voorverpakt, dan gesneden en voorverpakt en zoals u als AGF-specialist al gehoopt had scoren blikken en potten het laagst. Medewerkers moeten vroeg uit de veren want zodra de winkeldeuren open gaan liggen nieuwe kansen voor het oprapen. Bijna 60% van uw klanten geeft immers  aan het prettig te vinden als hij productinformatie kan krijgen. En let op: drie van de tien klanten vindt het belangrijk dat medewerkers bereidingsadvies kunnen geven. Dus geen tijd om schoon te maken zo blijkt want de netheid op de AGF-afdeling scoort een mager zeventje.
Heeft u interesse in het volledige rapport neem dan contact op met ons.

Dit was voorlopig mijn laatste weblog. Andere zaken krijgen tijdelijk even voorrang. Bedankt voor het lezen van mijn weblogs en de reacties die ik van u mocht ontvangen. Heel veel succes gewenst.

Theo Bleeker, RINbv