Contact met de eindgebruiker

Paul Asselbergs

Syntens

Innovatieadviseur

14 okt 2009 - De glastuinbouwsector is een perfecte productiemachine die identieke producten voortbrengt.

Op het gebied van voeding is er nogal wat aan de gang in de wereld. De Rode Hoed in Amsterdam organiseert dit jaar een reeks debatten onder leiding van Felix Rottenberg met kopstukken uit de politiek, wetenschap, de culturele sector en het bedrijfsleven over de toekomst van ons voedsel en onze landbouw. Bij het eerste debat, 22 oktober jl., hield prof. Frits Muskiet van de RUG een spannend betoog. Dit kwam er ruwweg op neer dat ons huidige voedselpatroon gaat leiden tot een afnemend aantal jaren ‘healthy aging’. We worden eerder en langer chronisch ziek en dat komt mede door een zeer koolhydraatrijk eetpatroon. Een deel van de oplossing is het eten van meer groenten en fruit. En stop geheel met suiker en snoepgoed, vooral voor kinderen.

Identieke producten
De glastuinbouwsector is uitgegroeid tot een perfecte productiemachine die met de blik op oneindig identieke producten voortbrengt in grote hoeveelheden die tegen (te) lage prijzen worden afgeleverd aan een beperkt aantal machtige marktpartijen. Een aantal bedrijven werkt aan noodzakelijke procesinnovatie om CO2-neutraal en duurzaam te kunnen produceren. Maar in de sector is het zoeken en vinden van nieuwe wegen in de verkoop en de marketing ook van groot strategisch belang.

Trend naar Duurzaam
De initiatieven onder de noemer “Eten van dichtbij” van de Taskforce Multifunctionele Landbouw zijn deels heel kleinschalig en pril en lijken wellicht ook op een vlucht terug in de tijd, naar de 60-er jaren. Maar het zou heel goed kunnen dat wij ook te maken gaan krijgen met een trend naar duurzaam en biologisch produceerde producten die niet meer te keren is en niet afgedaan kan worden als een hype. Daar kun je als glastuinbouwsector je voordeel mee doen door je te informeren en te laten inspireren. Met als doel om dan ook stapsgewijs te gaan innoveren, met name aan de kant van de afzet. Hoe krijg ik (weer) contact met mijn eindgebruiker? Wat is eigenlijk de (latente) behoefte van de consument? Hoe kan ik slimmer samenwerken met partijen in de keten? En wanneer prof. Frits Muskiet gelijk heeft komt het dan met de afzet van verse, smaakvolle en verantwoord geproduceerde groenten uit Nederland prima voor elkaar: lokaal, nationaal en ook internationaal.