Duurzaam verdienen

Jan Smit

Syntens

Innovatieadviseur

29 sep 2010 - Duurzaam verdienen: duurzame teelt van niet duurzame producten?

Duurzaam verdienen is dit jaar het thema van de Horti Fair. Licht, water, warmte, lucht, CO2, plantenvoedingsstoffen en jong plantmateriaal vormen de combinatie om met een goed vakmanschap en de juiste technische middelen ons doel te gaan bereiken: duurzaam telen en daarmee ons geld te verdienen. Stapsgewijs gaan we op dat doel af en ook op de aanstaande Horti Fair zullen we zien dat we al weer heel wat verder zijn gekomen.

Niet allen duurzaamheidslabel
Prachtig die tuinbouwsectorsector, ik geniet als mechanische productietechneut met volle teugen van alles wat er in de tuinbouw wordt gepresteerd. En intussen wordt de productie steeds duurzamer, mooi zo. Toch zit er mij iets helemaal niet lekker.
Zijn we er als we al onze verse producten onder een duurzaamheidslabel op de markt plaatsen? Volgens mij is het zaak dat de producten duurzaam moeten zijn. Dat de wijze waarlangs deze de consument, van zand tot klant, van zaad tot consumeren, duurzamer moet worden is ons al langzamerhand duidelijk geworden. Volgens mij zijn we er nog lang niet zolang we producten leveren die echt zijn.

Hele keten
Dat vraagt natuurlijk om uitleg, maar na het lezen van “Een pleidooi voor echt eten” van Michael Pollan valt het kwartje meteen. Ons voedsel moet bijdragen aan ons welbevinden, moet dus smaakvol, gezond en duurzaam zijn. Daarin heeft het tuinbouwproduct een grote waarde. Die waarde kunnen we vergroten door de juiste producten op de juiste wijze te produceren en deze op de juiste wijze aan de consument te presenteren. Dat kan alleen maar als in de hele keten de juiste producten worden geleverd, vers uit de kas en lekker in de mond. Als we die slag weten te maken dan worden niet alleen de consumenten gezonder maar zullen zij ook graag meer gaan betalen. Dat we op de goede weg zijn, ja! Koop maar eens een half pondje Honingtomaten® (á 12,- per kilo) en je blijft ze net als wij thuis met plezier kopen.

Uitdaging
Extra sierwaarde, langer en gegarandeerd vaasleven, duurzaamheidslabels, gegarandeerde inhoudsstoffen, nicheproducten, en vul dit lijstje nog maar verder aan. Dit is de grote uidaging voor de versketen om een veel grotere waarde te realiseren voor onze producten uit de kas. Alle reden om te blijven geloven in de gezondheid van ons nationale speerpunt Tuinbouw. Ga die uitdaging aan en kom met ruime blik naar de Horti Fair Breakfast Briefings georganiseerd door Syntens.