Chips van groente

Bernadette Bijman-Kroon

Freelance Journalist

van nature nieuwsgierig, bij voorkeur uitbundig, altijd een eigen mening, in haar hart ondernemer.

06 jul 2010 - We hebben al worteltjestaart en tomatensap, maar is er ook markt voor verse komkommer met yoghurtmaskers?

Op verzameltocht door de supermarkt stuitte ik op een zak chips met een foto van een groenteteler daarop. Nauwkeuriger onderzoek leerde mij dat ik hier te maken had met een zak groentechips. De groentechips ‘uit het Zeeuws-Vlaamse Graauw’ bestaat onder andere uit gebakken rodebietenschijfjes die gekweekt (gekweekt?) worden door Emiel van de Vijver uit Graauw. Op de foto staat een heel gewone man. Kort donkerblond haar, brilletje en een geruite bloes. Ik vraag me af of de man werkelijk de teler van de bietjes is, maar anders is hij wel erg goed gecast.

Flauw aftreksel
Het hele product doet mij denken aan de prijswinnaar van de Vers Marketeer van 2010. Uit Zeeland komt namelijk ook Henk Scheele, die samen met collega akkerbouwers zelf chips ging produceren en die in verschillende smaken rechtstreeks aan supermarkten ging verkopen. Zijn product heet de Hoeksche Hoeve en de verpakking ademt ook de sfeer van ambachtelijk en lokaal geproduceerd. Deze chips van Deen lijken een flauw aftreksel. De uitstraling is niet echt gelikt.

Toekomst
Toch een zak gekocht (met €1.49 niet echt duur) en thuis met het hele gezin geproefd. Eerlijk is eerlijk; de helft van het gezin vond het lekker, de andere helft niet. Puur objectief bekeken viel het op dat de meeste rodebietenschijfjes aan de randen zwart verbrand waren, wat de smaak niet ten goede kwam. De pastinaak smaakte nog het meeste naar naturel chips en de rode peen een beetje bitter. Al met al wat mij betreft niet echt een succes, maar het heeft me wel aan het denken gezet. Misschien hebben zulke producten echt de toekomst en moeten we daar veel meer op inzetten? We hebben al worteltjestaart en tomatensap, maar is er ook markt voor verse komkommer met yoghurtmaskers? Verkoelend en herstellend na een lange warme dag. Wittekoolbladeren als wegwerpbordjes bij de barbecue. Wie biedt?