Lekker & Meer

Arend Zeelenberg

Ketenmanager Bio

Manager Biologische AGF binnen de Task Force Markontwikkeling Biologische Landbouw.

26 feb 2009 - Het nadenken over de haalbaarheid van een continue testwinkel voor agf zorgt voor beperkende gedachten. Daar moeten we vanaf...

Nu er de laatste tijd zoveel vraag is om een testwinkel te hebben voor de sector, wordt het tijd om een aanbod op die vraag af te stemmen. Ik deel de droom en zie allerlei mogelijkheden.

De smaak druipt van het schap
Die gedroomde winkel heet bij mij “Lekker & Meer” en de verleiding van Groenten en Fruit staat centraal. Er zijn allerlei lekkere producten te koop, de smaak druipt van het schap. Op posters en TV schermen zie je waar die producten vandaan komen. Iedere doelgroep vindt er wat.

Toplijn biologische producten
De AGF afdelingschef bij “Lekker en Meer” weet precies hoe hij zijn klanten prikkelt. Er is een toplijn met de hoger geprijsde, biologisch geproduceerde producten, die de culinaire zelfkok prikkelt om een fantastische maaltijd te bereiden uit pure producten. Uiteraard ook Fair Trade en/of uit de streek. De biologische producten zijn zoveel mogelijk onverpakt en bio-gestickerd. Je vindt ze verspreidt door het hele schap, van vers tot gesneden en van conserven tot diepvries.

Een fraai totaalassortiment, mét emotie
De toplijn schept (prijs)ruimte voor een fraai totaalassortiment groenten en fruit, gepresenteerd mét emotie en beleving en voorzien van handige gebruikstips en recepten. Er zijn demonstratiedames die ervoor zorgen dat alle groenten en fruit te proeven zijn.
Voor degenen die met een beperkt inkomen de crisiswinter door moeten is er een budgetlijn waarvan de kwaliteit prima is. Voor de kinderen zijn er bij de kassa snoeptomaatjes en –komkommertjes te proeven en te kopen. En bij het afrekenen krijg je ‘voetbalplaatjes’ met daarop de helden áchter de producten, de telers en hun teams van medewerkers. En de AGF chef natuurlijk.

Een continue testwinkel op de Haarlemmerdijk
Het nadenken over de praktische haalbaarheid van zo’n testwinkel zorgt weer voor beperkende gedachten. Daar moeten we vanaf. Daarom mijn voorstel voor een haalbaar experiment in deze richting.

Het GroentenFruit Bureau huurt een winkel op de Haarlemmerdijk in Amsterdam. Een perfecte plek om van alles uit te proberen. Deze winkel krijgt een sfeervolle basisinrichting waarop gewerkt kan worden. Vervolgens wordt de winkel bij inschrijving onderverhuurd aan al die mensen in de sector die hun innovatieve producten aan de wereld én de pers willen laten zien, ruiken en proeven. Zij kunnen hier de kunst van het verleiden leren.

Een soort continue Huishoudbeurs als het ware, maar dan in een winkelstraat. Al snel zal blijken dat de winkel overtekend wordt. Want de partijen die interesse hebben staan al te trappelen. En er worden natuurlijk ook coalities gesmeed om de kosten te drukken: veredelingsbedrijven met telers, telersverenigingen, handelaar met producent, enzovoort.

Jack, kunnen we vast inschrijven voor de biologische actieweken?