AH Puur & Eerlijk

Arend Zeelenberg

Ketenmanager Bio

Manager Biologische AGF binnen de Task Force Markontwikkeling Biologische Landbouw.

11 jun 2009 - Albert Heijn biedt de bewuste consument als het ware ‘gemak’ bij haar keuze voor bewuste producten.

In de consumentenonderzoeken die wij hebben gedaan zie je de consumenten verdwalen in het keurmerkenbos. Ze weten niet goed aan welke boom ze zich moet vastklampen. Terwijl een groot aantal consumenten bereid is om meer geld te besteden aan ‘bewuste’ producten, zelfs in deze tijden van crisis. Albert Heijn heeft de consument goed ‘gelezen’.

Naamsbekendheid keurmerken
Er zijn twee keurmerken die qua naamsbekendheid ver uitsteken boven de rest. Op de eerste plaats eindigt biologisch/EKO en op de tweede plaats Fair Trade, en dan een hele tijd niets. Vervolgens noemt men nog ‘streekproducten’. Omdat niet is vastgelegd wat dat precies inhoudt, leidt het eerder tot windowdressing dan tot verbetering van de wereld.

Het product vis heeft dan weer het keurmerk MSC. Dit fenomeen is heel actueel in de food sector, alleen de consument kent het onvoldoende. En zo zijn er nog een heel aantal respectabele keurmerken, met prima bedoelingen, maar niet altijd bekend bij de consument. Albert Heijn biedt de bewuste consument als het ware ‘gemak’ bij haar keuze voor bewuste producten. En in mijn verwachting zal dat tot een flink succes leiden in de omzetten van deze producten. En dus ook van biologische producten.

Duurzaam consumeren
Als je streeft naar een duurzame samenleving dan heb je in feitelijk twee sporen om dat te bereiken. Je kunt de wetgeving strenger maken zodat alles gedwongen wordt die kant op te werken. Vaak stuit dit op een politiek spel en hindert de sloomste veranderaar de veranderingen die nodig zijn. Een tweede spoor is om de consument te verleiden duurzamere/duurdere producten te kopen. Het tweede spoor is ook lastig, maar voor mij als marketeer aantrekkelijker. En ook voor de industrie.

Hoe doe je dat?
Een groot aantal consumenten wil best meer geld uit geven voor een ‘Goed’ product. Daarbij gelden twee belangrijke vuistregels. Het product moet aansluiten op de reguliere eisen die consument aan een product stelt (Gezond, Gemak, Genieten). En ten tweede moet de consument het zonder moeite kunnen kopen. Dus in haar eigen omgeving/winkel/supermarkt (ze rijdt er niet voor om) en makkelijk herkenbaar in het schap, zonder te moeten zoeken. De kans op succes wordt groter als je de consument ook beloond voor ‘Goed’ gedrag. Met een puurdere of authentiekere smaak bijvoorbeeld.

Kansen
Andere ketens zullen zich buigen over Puur&Eerlijk en tot de conclusie komen dat ze er ook iets mee moeten. Volop kansen dus voor ondernemers die in staat zijn om aan de eisen van duurzamere productie te voldoen.