Witlof produceren in ‘stilte’

Het werk rond de witlofproductie bij Gert-Jan van Raaij in Haps is niet anders dan in elke andere trekkerij. Bijzonder is wel dat het opzetten van de wortels, de oogst en het inpakken van de kroppen in één ruimte gebeuren en dat het bedrijfslawaai tot een minimum beperkt blijft. Van Raaij realiseerde dit door het bedrijf zo in te richten dat in de werkruimte geen heftruck nodig is. Die wordt uitsluitend nog gebruikt voor het transportwerk in en rond de trekcellen en voor de aanvoer van de kisten met wortels uit de vriescel. Het reinigen van de trekbakken en de verenkelingsrekken gebeurt in een aparte ruimte. Het transport- en verplaatsingswerk gaat op transportbanden en wordt gedaan door twee robots: één exemplaar staat in de werkruimte en zorgt voor de aanvoer van de oogstbare bakken wortels en voor de afvoer van de bakken met opgezette wortels, de andere robot staat in de wasruimte voor het reinigen van de trekbakken en de verenkelingsrekken.