Vollegrond

Foto & video 1167 bekeken laatste update:8 feb 2011

Pastinaak bekend volksvoedsel in Ierland

Bij ons is de pastinaak een vrijwel onbekende groente. Telers van de landelijke gewascommissie sla van LTO Groeiservice bezochten in Ierland een verwerkingsbedrijf van deze 'parsnips', die daar en in Groot-Brittanië een bekend volksvoedsel vormen, soms (versneden) samen verpakt met gewone peen.

Foto

  • Voorraadkisten worden aangevoerd...

    Voorraadkisten worden aangevoerd...

  • ...en met een kistenkantelaar op de aanvoerband gestort.

    ...en met een kistenkantelaar op de aanvoerband gestort.

  • Daarna worden de witte pastinaak-wortelen voor de eerste keer gewassen...

    Daarna worden de witte pastinaak-wortelen voor de eerste keer gewassen...

  • ...om de kleine en misvormde wortels er daarna uit te sorteren.

    ...om de kleine en misvormde wortels er daarna uit te sorteren.

  • Een borstelwasser maakt ze verder helemaal schoon.

    Een borstelwasser maakt ze verder helemaal schoon.

  • Daarna worden de wortelpunten er af gesneden...

    Daarna worden de wortelpunten er af gesneden...

  • ...in een razendsnel tempo.

    ...in een razendsnel tempo.

  • Door de pastinaken met ijswater te besproeien...

    Door de pastinaken met ijswater te besproeien...

  • ...wordt de houdbaarheid van het product verlengd.

    ...wordt de houdbaarheid van het product verlengd.

  • Tenslotte wordt het product afgewogen.

    Tenslotte wordt het product afgewogen.

  • Er zijn diverse verpakkingsvormen:

    Er zijn diverse verpakkingsvormen:

  • Los in plastic zakken...

    Los in plastic zakken...

  • ...of in kleinverpakking

    ...of in kleinverpakking

Redactie GFActueel

Of registreer je om te kunnen reageren.