PrijzenBroccoli onder de loep
E-mail Nieuwsbrief RSS
Broccoli onder de loep
14-sep 07:00 Groenten & Fruit bekijkt de komende tien weken hoe het staat met de kwaliteit van broccoli, gezien door de bril van de consument. lees hele artikel
Bewaren broccoli: krimp- of rekfolie? 
"Dat weten we toch allang?" reageren telers op het verschil in houdbaarheid van broccoli in krimp- of in rekfolie. Rekfolie is wat dat betreft in het voordeel. Dat bleek ook in wat eenvoudige bewaarproefjes die Groenten & Fruit de afgelopen weken opzette als onderdeel van de kwaliteitsbeoordeling van broccoli in het winkelschap. Deze laatste verslagweek bevat twee foto’s, die het dit wat minder stellig maken. Bekijk foto's
Spaanse broccoli zet voet aan land (wk 46)
Groenten & Fruit heeft de afgelopen week (week 46) na tien koopweken voor het laatst broccoli ingeslagen bij zes supermarkten in en om Breda. Aldi en Emté zijn overgeschakeld op Spaans product in rekfolie. AH, C1000, Jumbo, en Plus zijn nog op de Nederlandse tour, met de kanttekening dat bij Plus, net als vorige week, de kwaliteit aan het inzakken is. De afgelopen weken hebben we ook bewaartesten opgezet om te zien hoe het staat met de bewaarbaarheid in krimpfolie en in rekfolie. De schermen werden een week ongekoeld bewaard. In de afgelopen weken, met relatief warm weer, bleef de kwaliteit van de broccoli in rekfolie een stuk beter dan van de broccoli in krimpfolie. Na de scherpe temperatuurdaling, met bewaaromstandigheden rond en iets boven nul in de laatste twee weken, is er weinig verschil in bewaarbaarheid te constateren. De laatste foto geeft dat aan. Binnenkort verschijnt in Groenten & Fruit Actueel een samenvattend artikel. Foto’s en tekst: Joost Stallen – Bron: Groenten & Fruit Bekijk foto's
Aanzienlijke verschillen na bewaring broccoli
Groenten & Fruit kijkt deze week naar broccoli die in week 44 is aangekocht en daarna een week is bewaard. Die bewaring is op twee manieren uitgevoerd: met de schermen in de originele verpakking en met losse schermen. De bewaarcondities waren vergelijkbaar, in een ongekoelde donkere loods. De onverpakte schermen overleefden de bewaarweek zonder veel trammelant. Door vochtverlies werden ze wat slap en ze verkleurden wel, maar dat was niet spectaculair. Een foto is in de onderstaande fotoreeks toegevoegd. De in originele folieverpakking bewaarde broccoli leverde wel grote verschillen op. Flowpack (AH) en rekfolie hielden de broccoli het meest appetijtelijk, bij de overige schermen ging de kwaliteit zienderogen achteruit. De foto’s (steeds eerst van een scherm op de dag van aankoop, en daarna een scherm uit dezelfde partij na een week bewaring) spreken voor zich. Bron: Groenten & Fruit - Auteur: Joost Stallen Bekijk foto's
Week 45: eerste Spaanse broccoli
Emté had de Nederlandse broccoli vorige week (week 45) ingewisseld voor Spaans product (Deilor). Deze coöperatie zit tussen Cartagena en Lorca in Murcia. De broccoli oogt mooi en hard. Aldi, Jumbo, AH en C1000 hebben schermen van vergelijkbare goede kwaliteit. Bij Plus was de kwaliteit matig. Tussen nog redelijke schermen lag ook broccoli die ondermaats was. Kennelijk heeft het filiaal in Geertruidenberg, waar Groenten & Fruit de afgelopen weken broccoli aankocht, meer voorraad dan het snel kan afzetten. De laatste aankoopronde die Groenten & Fruit doet is volgende week. Bron: Groenten & Fruit - Auteur: Joost Stallen. Bekijk foto's
Alleen Jumbo-broccoli bewaarbaar 
1
Het fotograferen van broccoli na een week ongekoelde bewaring was vorige week bepaald geen feest. Het betrof schermen die in week 43 waren aangekocht, en afgelopen vrijdag (week 44) op de foto werden gezet. De Jumbo-broccoli was nog bijna net zo vers als bij aankoop, de rest was vergeeld, smettig, rook ronduit vies, en vormden een paradijs voor fruitvliegen. Voor zover te overzien aan de hand van het telersnummer op de productsticker is de broccoli van Jumbo van Nederlandse en niet van Spaanse herkomst, zoals werd gesuggereerd in een reactie op onze website. Vermoedelijk hangt de betere bewaarbaarheid -onder ongekoelde omstandigheden- samen met het gegeven dat de Jumbo-broccoli wordt verpakt in (ademende?) rekfolie De overige supers gebruiken krimpfolie of flowpack (AH). Om te zien of bewaarbaarheid te maken heeft met de aard van de verpakking , wordt de G&F bewaarproef deze week iets uitgebreid. De schermen die afgelopen vrijdag (week 44) zijn aangekocht, worden deze week bewaard in de oorspronkelijke verpakking en zonder verpakking. Bron: Groenten & Fruit - Auteur: Joost Stallen. Bekijk foto's
Week 44: broccoli om te zoenen
Over de kwaliteit van de broccoli die Groenten & Fruit afgelopen vrijdag (week 44) bij elkaar sprokkelde, valt weinig te zeggen. Er was niets mis mee. De volgorde van de getoonde afbeeldingen is dan ook geheel willekeurig. De prijs varieert van € 1,78 per kilo (Plus), tot 55 cent per stuk (ca. 500 gram) bij Aldi en Jumbo. Bij C1000 en AH kostte de groente € 1,58 per kilo, bij Emté 89 cent per stuk (ca. 500 gram). Bron: Groenten & Fruit - Auteur: Joost Stallen. Bekijk foto's
Broccoli Jumbo bewaart het best 5
In de twee bewaarbeoordelingen tot nu toe zien de schermen van Jumbo (in rekfolie), AH (flowpack) en Plus er het beste uit. De schermen van Emté, Aldi en C1000 waren het meest versleten, zoals ook te zien is op de betreffende foto’s . Bron: Groenten & Fruit - Auteur: Joost Stallen. Bekijk foto's
Goede broccoli voor consument (wk 43) 2
Enkele weken geleden stelde Groenten & Fruit vast dat een consument die wil weten waar zijn broccoli vandaan komt, waarschijnlijk van een koude kermis thuis komt. Alleen bij Emté en Aldi was de herkomst te achterhalen: het logo van de telersclub stond op de barcodesticker. Hierop stond dat beide firma’s gebruik maakten van dezelfde toeleverancier. Inmiddels zijn Aldi en Emté overgeschakeld op blanco barcodestickers. In de winkel is zo helemaal niets meer te tracken of tracen. Bij Emté viel wel op dat de broccoli in het biologische winkelvak gelijk was aan de gangbare broccoli. De consument krijgt weer waar voor zijn geld wat broccoli in week 43 betreft. Aldi prijst als gebruikelijk het scherpst, met 55 cent per scherm (500 gram), Plus was in week 43 met € 1,98 per kilo het duurst. Interessanter is het kwaliteitverschil na zeven dagen bewaring. Bekijk hier de houdbaarheidstest van week 42 op 43. Bron: Groenten & Fruit - Auteur: Joost Stallen. Bekijk foto's
Kwaliteit broccoli na bewaring wisselend (wk 42)
Groenten & Fruit is in week 41 een houdbaarheidsproef voor broccoli gestart. De schermen worden gedurende een week in de originele verpakking bewaard in een ongekoelde loods, en vervolgens beoordeeld. Het eerste resultaat is deze week te zien in steeds twee foto’s per aankoop: eerst het beeld op de dag van aankoop (14 oktober) en het beeld een week later (21 oktober). De schermen van AH, Jumbo en Plus leverden na zo’n week bewaring amper of niet in, in tegenstelling tot de schermen van Aldi, Emté en vooral C1000. Groenten & Fruit gaat door met de broccoli-aankopen tot en met week 46, of totdat de Nederlandse broccoli wordt ingewisseld voor Zuid-Europees product. Bron: Groenten & Fruit Bekijk foto's
Goede kwaliteit broccoli in schap (wk 42)
Het gaat goed met de kwaliteit van broccoli in het winkelschap. Dat was het geval voor de aankopen in week 41 (op 14 oktober) en met de aankopen die Groenten & Fruit afgelopen vrijdag 21 oktober deed (week 42). De resultaten zijn hieronder in foto’s te zien, met de vermelding van aankoopbedrag. Opvallend was wel dat op het barcodestickertje op de schermen van Aldi de verwijzing naar de BrassicaCompany is verdwenen. Dit kanaal belevert ook Emté, hier staat de naam BrassicaCompany nog gewoon op vermeld. Bron: Groenten & Fruit Bekijk foto's
Agenda
meer...
- 06 mrt 2012
- Debatserie It's food stupid
- 08 mrt 2012
- Komkommer gewasbijeenkomst
- 08 mrt 2012
- Gewasgezondheid themabijeenkomst
- 09 mrt 2012
- WKK glastuinbouwdag
- 22 mrt 2012
- Energiek Event
- 23 apr 2012
- Nationaal glastuinbouwcongres
- 27 jun 2012
- Akkerbouw velddag
Markt en energieprijzen
Bleker: Meer ruimte voor crisismaatregelen1
Den Haag – Staatssecretaris Henk Bleker van landbouw wil Eur...
Meer nieuws
Vraagbaak meer...
Gevraagd door N. Groenendaal 12 mei 2011, Thema
Gevraagd door Geert Jan Heusinkveld 31 augustus 2010, Thema
Tuinbouwhandel meer...
Grondprijzen
Bekijk wat de buurman betaalde...
Met een nieuwe toepassing van Reed Business kunt u van alle onroerend goed transacties in het buitengebied, die na medio 1998 bij de notaris passeerden, de akte opvragen.
Weer meer...
vrij veel bewolking
5º - 12º
Nieuwste reportages
Meest gelezen
Laatst toegevoegd
Poll
Wilt u uw keuze toelichten? Reageer hier.
Meest besproken
Laatste teeltnieuws
Service
