Vollegrond

Achtergrond 374 bekeken laatste update:28 nov 2011

Broccoli onder de loep

Groenten & Fruit bekijkt de komende tien weken hoe het staat met de kwaliteit van broccoli, gezien door de bril van de consument.

Kernvraag is: ‘hoe appetijtelijk ligt het erbij?’ Nodigt de broccoli in het schap uit tot spontaan meenemen of moet je goed kijken en zoeken om te voorkomen dat je met rommel thuis komt?

Supermarkten bezoeken
Vooralsnog is het de bedoeling gedurende elf weken iedere vrijdagochtend zes verschillende supermarkten met een bezoekje te vereren. Om het een beetje praktisch te houden gebeurt dat bij filialen in en rond Breda. De broccoli wordt dezelfde dag bekeken en beoordeeld, waarna de bevindingen in woord en beeld op maandag de website gfactueel.nl worden gezet. Naast kwaliteit wordt gekeken naar het gewicht van het product, het aandeel daarin van de stronk, en naar de prijs.

Vochtige weersomstandigheden
Onder het vergrootglas liggen Albert Heijn, Aldi, Emté, Jumbo, C1000 en Plus. De keus voor de periode van week 36 tot en met week 46 hangt samen met het overheersende weertype in deze periode. Onder vochtige omstandigheden is het eenmaal lastiger een product te telen dat in het winkelschap lang in puike conditie blijft. Dat is geen excuus, maar juist een reden om broccoli onder de loep te nemen. Als klant heb je immers geen boodschap aan productie-omstandigheden, herkomst, of aan de manier waarop in het handelskanaal en in de winkel met het product wordt omgegaan. Het enige dat telt is ‘Krijg ik waar voor mijn geld’.

Lees de beoordeling in week 36
Lees de beoordeling in week 37
Lees de beoordeling in week 38
Lees de beoordeling in week 39
Lees de beoordeling in week 40
Lees de beoordeling in week 41
Lees de beoordeling in week 42
Lees de uitslag van de houdbaarheidsproef van week 41 op 42
Lees de beoordeling in week 43
Lees de uitslag van de houdbaarheidsproef van week 42 op 43
Lees de beoordeling in week 44
Lees de uitslag van de houdbaarheidsproef van week 43 op 44
Lees de beoordeling in week 45
Lees de uitslag van de houdbaarsheidsproef van week 44 op 45
Lees de laatste beoordeling van week 45
Lees de beoordeling van bewaring in krimp- en rekfolie.

Bekijk hier het thema met alle beoordelingen

Bron: Groenten & Fruit actueel – Auteur: Joost Stallen

Of registreer je om te kunnen reageren.