Fotoreportage: het roer om

Luuk Schouten werd na jaren op kantoor zeven jaar geleden moestuinier. Hij kan er nu al zo goed als een minimuminkomen uit peuteren. Maar mocht op zijn lapje van 0,7 hectare op Landgoed Eykenstein nu ineens een lelijke misoogst plaatsvinden, dan is er ook altijd nog het inkomen van zijn vrouw. Dit groentebedrijfje staat aan het uiteinde van de tegenstelling grootschalig-kleinschalig. In Groenten & fruit editie 19 is het hele verhaal van Schouten te lezen. Hier is in foto’s te bekijken hoe veel meer er op 7.000 vierkante meter kleinschaligheid te zien kan zijn dan op een tien of zelfs honderd keer zo groot bedrijf dat zich toelegt op efficiënte, grootschalige productie. – daarvoor vervolgens soms ook nog beloond met verliesjaar op verliesjaar.