Een half pondje Honingtomaten

Stephanie Wagenaar

Syntens

16 nov 2010 - Prachtig die foodsector en de pareltjes van ondernemerschap.

Prachtig die foodsector en de pareltjes van ondernemerschap die zijn doorgedrongen tot de finale van Smaakvol 2010- De Smaak van NL - . Ik geniet als vakidioot met volle teugen van alles wat er allemaal wordt gepresteerd en gepresenteerd. In deze zoektocht naar het lekkerste product van Nederlandse bodem mag de mening van de consument natuurlijk niet ontbreken. Daarom werd er onlangs door 100 consumenten in Amsterdam op straat geproefd. Een dag later waren wij van Smaakvol welkom in Den Haag, helaas bleek ’s-ochtends een kink in de kabel te zitten: onze rijdende keuken had panne. Wat te doen? De prachtige producten van de negen halve finalisten moesten toch geproefd worden. Gelukkig werden wij op het ministerie van EL&I met open armen ontvangen. Op het ministerie vonden wij een enthousiast en positief kritisch publiek om ons te helpen in onze zoektocht naar het lekkerste product uit de regio West. De voorbijgangers op de Keizersgracht te Amsterdam en de medewerkers van EL&I hebben hun mening gegeven. Toch zit er mij iets niet helemaal lekker.

Dat vraagt natuurlijk om uitleg, maar na het lezen van “Een pleidooi voor echt eten” van Michael Pollan valt het kwartje meteen. Ons voedsel moet bijdragen aan ons welbevinden, moet dus Smaakvol, gezond en duurzaam zijn. Daarin heeft het verse product een grote waarde. Die waarde kunnen we vergroten door de juiste producten op de juiste wijze te produceren en deze op de juiste wijze aan de consument te presenteren. Dat kan alleen maar als in de hele keten de juiste producten worden geleverd, vers uit de kas en van het land en lekker in de mond. Als we die slag weten te maken dan worden niet alleen de consumenten gezonder maar zullen zij ook graag meer gaan betalen. Dat we op de goede weg zijn, ja! Koop maar eens een half pondje van finalist de Honingtomaten® (á €12,- per kilo) en je blijft ze net als wij thuis met plezier kopen.

Extra sierwaarde, langer houdbaar, duurzaamheidslabels, gegarandeerde inhoudsstoffen, nicheproducten, en vul dit lijstje nog maar verder aan. Dit is de grote uitdaging voor de versketen om een veel grotere waarde te realiseren voor onze producten. Alle reden om te blijven geloven in de pareltjes die in de finale van Smaakvol2010 zijn gekomen.