Duurzame producten breken door

Drees Peter van den Bosch

Drees van Willem&Drees

26 jul 2010 - Het aanbod duurzame producten bij Sligro wordt gedreven vanuit de vraag van klanten en consumenten. Sligro biedt alle duurzame producten aan als daar voldoende vraag naar is.

Sligro heeft aangekondigd een nieuwe lijn te introduceren onder de naam ‘Eerlijk&Heerlijk’. In navolging van Albert Heijn gooit Sligro alles wat op enige manier verantwoord is (biologisch, fair trade, duurzaam(?) en streekproduct) op een hoop. Waarschijnlijk een goede stap voor de consument die door de bomen van het keurmerkenbos het spoor bijster is en gewoon alleen wil weten dat zijn eten ‘klopt’ en lekker is.

Rentabiliteit
Een paar maanden geleden was ik bij een presentatie van Sligro-voorman Koen Slippens over duurzaamheid. Zoals gewend vanuit Veghel, draaide hij niet om de hete brei heen en gaf hij duidelijk aan wat het standpunt van Sligro is ten aanzien van duurzaamheid. In het kort komt dit erop neer dat het aanbod duurzame producten bij Sligro wordt gedreven vanuit de vraag van klanten en consumenten. Sligro biedt alle duurzame producten aan als daar voldoende vraag naar is. Als er anderzijds vraag is naar bedreigde paling zal Sligro met liefde de laatste paling opvissen en verkopen. Geen voortrekkersrol dus en niet gedreven vanuit idealisme, maar puur op basis van rentabiliteit.

Tijd rijp
Het interessante aan deze introductie is dus dat Sligro tot de conclusie is gekomen dat de tijd rijp is om goed geld te gaan verdienen met duurzame producten en ze wil deze markt ook actief ontwikkelen. De eerste tekenen hiervan werden twee maanden geleden al duidelijk met de overname van ‘Mijn Boer’, agf-leverancier van onder andere supermarkt Marqt.

Weerzin
Ik ben benieuwd of de concurrenten van Sligro zowel aan de retail-kant als aan de foodservice-kant het voorbeeld van Sligro gaan volgen. Dat zou betekenen dat we na ‘Puur&Eerlijk’, ‘Eerlijk&Heerlijk’ kunnen gaan wachten op ‘Fair&Fresh’, ‘Goed&Gaaf’ en ‘Puur&Heerlijk’. Ik hoop op iets meer creativiteit en ik geloof dat dit ook nodig is. Ik deel de conclusie van Sligro dat de tijd rijp is om te investeren in een duurzaam aanbod wat makkelijk beschikbaar is voor grote groepen mensen. Ik zie daar parallel aan de trend dat mensen hun eten meer willen ontdekken. Als alles dan straks wordt voorgekauwd door grote retailers die gaan vertellen wat wel en niet goed is, zal dat zeker bij een deel van de mensen weerzin wekken.